每(mei)經記者｜黃海    每(mei)經編輯｜梁梟     

“進博會(hui)作為國際平臺(tai)，為企業(ye)提(ti)(ti)供了與國內(nei)外(wai)經銷商(shang)(shang)、采購商(shang)(shang)及消費(fei)者直接交(jiao)流的機會(hui)，極大(da)提(ti)(ti)升了品(pin)牌知名度和產(chan)品(pin)曝光。未(wei)來(lai)，三養將繼續利用進博會(hui)等平臺(tai)，推出創新(xin)產(chan)品(pin)，滿足中(zhong)國消費(fei)者多元化(hua)需求(qiu)。”

11月5日至10日，第七屆中國國際進口(kou)博覽會（下稱進博會）在(zai)上海開幕(mu)，進博“老友(you)”三養(yang)方圓集團(tuan)（下稱三養(yang)食(shi)品）攜眾多新(xin)品亮相展館(guan)。期間，三養(yang)食(shi)品中國總裁金周泳在(zai)接受《每日經濟新(xin)聞》記者專(zhuan)訪時如此說道。

金周泳 圖片來源：企業供圖

“作為連續(xu)(xu)五年(nian)參展進博(bo)會(hui)(hui)的企業，三養(yang)(yang)每年(nian)都攜多款創新新品首(shou)發。三養(yang)(yang)認為進博(bo)會(hui)(hui)的首(shou)發效應更帶動了后(hou)續(xu)(xu)銷售增長，為三養(yang)(yang)在中國市場擴(kuo)展打下基礎。”金周泳說(shuo)。

談中國投資：中國市場銷售額占集團全球總出口額的30%

11月(yue)9日(ri)下(xia)午(wu)，進博會倒數(shu)第二個展覽日(ri)，參展的(de)觀眾們將三養(yang)食品(pin)的(de)展位圍得“水泄(xie)不通”。作為繼韓國炸雞之后(hou)又(you)一個在(zai)全(quan)球實現“破圈”的(de)美食符號，三養(yang)食品(pin)旗下(xia)的(de)火雞面產品(pin)銷售額(e)一直居中國火雞面市場首位。

尼(ni)爾森數據顯示，2022年中(zhong)(zhong)國線下渠道火(huo)雞面TOP4品(pin)牌的總銷售額達到(dao)15億元，其中(zhong)(zhong)三養火(huo)雞面占了60%的市(shi)場份(fen)額。2023年，三養中(zhong)(zhong)國的市(shi)場規模接近(jin)20億元。

進博會見證了三(san)養(yang)食(shi)品(pin)(pin)不斷加碼中(zhong)國(guo)的(de)過程。自2016年(nian)進入(ru)中(zhong)國(guo)以來，三(san)養(yang)食(shi)品(pin)(pin)有相當一段時間(jian)內對中(zhong)國(guo)業務都采用(yong)的(de)是經銷商(shang)模式。直至2021年(nian)，三(san)養(yang)方(fang)圓在上(shang)海(hai)建立(li)中(zhong)國(guo)法人公司，開始“自己(ji)賣”產品(pin)(pin)。在2023年(nian)舉辦的(de)第六屆進博會上(shang)，三(san)養(yang)食(shi)品(pin)(pin)全(quan)球(qiu)CEO金廷修曾對記者(zhe)表示，計劃2024年(nian)將(jiang)中(zhong)國(guo)團隊擴展(zhan)到200人規模。

加(jia)碼中(zhong)(zhong)(zhong)國的(de)進程比金(jin)延(yan)修預期的(de)還(huan)要(yao)迅速。據金(jin)周泳(yong)介紹，截至目前，三養食品(pin)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國的(de)員(yuan)工(gong)已經達(da)到近300人(ren)。至于中(zhong)(zhong)(zhong)國投資(zi)方(fang)面，金(jin)廷修曾在(zai)(zai)第六屆(jie)進博(bo)會(hui)上表示，未來公(gong)司將(jiang)打(da)算在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國設(she)立物流子公(gong)司，也會(hui)通過(guo)當地的(de)招聘，持續投資(zi)中(zhong)(zhong)(zhong)國市場。

值得注意的是，為了滿足逐年(nian)走高的中(zhong)國(guo)市場(chang)需求。2022年(nian)，三養食品(pin)專注海外(wai)全球出口(kou)的密陽工廠建成投產，年(nian)產6.52億包火(huo)雞面，其中(zhong)75%出口(kou)到中(zhong)國(guo)。據悉，如今這座工廠的產能已經拉滿，第二座工廠正在籌備(bei)中(zhong)。

“中(zhong)(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)對三養食品而言至關重要(yao)。”金周泳向(xiang)記者(zhe)介紹(shao)稱(cheng)，目(mu)前中(zhong)(zhong)國(guo)區域的(de)銷(xiao)售額已占集團全(quan)球總(zong)出(chu)口額的(de)30%。“為了更精(jing)準地(di)滿足中(zhong)(zhong)國(guo)消費者(zhe)的(de)口味偏好，我們大幅(fu)增加(jia)了在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)員工(gong)數量(liang)，使其翻倍(bei)達到近300人(ren)，其中(zhong)(zhong)研發和新品開發人(ren)員占比(bi)20%。這一(yi)舉措旨在(zai)加(jia)速推出(chu)更多中(zhong)(zhong)國(guo)限(xian)定產(chan)品及新品，緊密貼合市(shi)場(chang)需(xu)求。”

“未來，三養計劃每年(nian)推(tui)出一款中(zhong)(zhong)國限定產品(pin)(pin)，以滿足中(zhong)(zhong)國消(xiao)費者對(dui)高品(pin)(pin)質、多樣化速食(shi)產品(pin)(pin)的需求。”三養方面表示。

談本土化：中國消費者對極致辣味的追求明顯高于其他地區

今年(nian)進(jin)博會上，圍繞中國消費者差(cha)異(yi)化(hua)和(he)個性化(hua)的需(xu)求，三養(yang)食品首發(fa)帶來了多款新(xin)產(chan)品，聚焦健康與口味(wei)創新(xin)。

據金周(zhou)泳觀(guan)察，中國市(shi)場的泡(pao)面消費主要有三(san)(san)個(ge)特點：其(qi)一是對辣味(wei)的口味(wei)偏好(hao)；其(qi)二是健(jian)康(kang)的需求(qiu)；其(qi)三(san)(san)是高(gao)品質的需求(qiu)。

“從(cong)口味(wei)上來講，中(zhong)國消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)極致(zhi)辣(la)味(wei)的(de)(de)追(zhui)求(qiu)明顯高于(yu)其(qi)他地區，這(zhe)一特(te)點(dian)在(zai)行業報告(gao)的(de)(de)口味(wei)偏好調(diao)查中(zhong)得(de)到(dao)了印證(zheng)，其(qi)中(zhong)52%的(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)表(biao)示偏愛(ai)辣(la)味(wei)，對(dui)辣(la)味(wei)的(de)(de)追(zhui)求(qiu)不僅(jin)是為了口感(gan)，也成為一種釋放(fang)壓力的(de)(de)方式(shi)。”金周泳(yong)稱(cheng)。

據三(san)養(yang)食品方(fang)面透露，針(zhen)對(dui)辣(la)食可(ke)能(neng)帶來的健(jian)康顧(gu)慮，三(san)養(yang)食品從(cong)天然辣(la)椒提取原料，并提供不(bu)同辣(la)度選擇。

從(cong)消費趨勢來看，三養食(shi)品(pin)指出(chu)(chu)，目前中國消費者(zhe)日(ri)益追求健(jian)康、創新(xin)多樣化和高(gao)品(pin)質的食(shi)品(pin)。針對(dui)中國消費者(zhe)消費習慣(guan)的變(bian)化，三養食(shi)品(pin)在本屆進博會上帶來了(le)多款首發新(xin)品(pin)。比如采用非油炸低溫干燥工藝的彈谷意面系(xi)(xi)列(lie)，迎合健(jian)康趨勢；推出(chu)(chu)MEP湯面系(xi)(xi)列(lie)，增加產品(pin)矩陣等。

今年(nian)10月(yue)底，三養(yang)食品(pin)密(mi)陽工廠(chang)負責人還曾在接受(shou)記(ji)者采訪時(shi)表示(shi)，未來，三養(yang)食品(pin)計(ji)劃持續(xu)加碼針對大(da)健(jian)康產品(pin)線的研發(fa)投資。

近兩年來(lai)，中(zhong)(zhong)國消費者對方便(bian)食品安全(quan)性的重視程度提升(sheng)。據金周泳介紹，為了確保產品的品質(zhi)，三養食品針對中(zhong)(zhong)國市(shi)場實施(shi)了“五重保障”機制，包括嚴格(ge)的出口前檢(jian)(jian)驗(yan)、海關(guan)檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫(yi)、第(di)三方全(quan)面檢(jian)(jian)測、倉儲期管理以(yi)及在(zai)售產品的定期跟蹤檢(jian)(jian)測，確保產品從韓國出口到中(zhong)(zhong)國市(shi)場的全(quan)生命周期合規、透明、可追溯。

在生(sheng)產階段，據三養方面介(jie)紹，以主要出口中國市場的密陽工(gong)廠為例，該工(gong)廠引(yin)入尖端自動(dong)化技(ji)術和(he)(he)管(guan)理(li)系統(tong)，包括生(sheng)產執行(xing)管(guan)理(li)系統(tong)（MES）、倉(cang)庫(ku)管(guan)理(li)系統(tong)（WMS）和(he)(he)建筑管(guan)理(li)系統(tong)（BMS），確保生(sheng)產高效性和(he)(he)產品品質。

對于中(zhong)國消(xiao)費者尤為關(guan)注(zhu)的(de)油(you)(you)炸用油(you)(you)問題(ti)，三養方面對記者表示，工廠對油(you)(you)炸過程中(zhong)油(you)(you)脂酸(suan)敗的(de)控(kong)制尤為嚴格(ge)，確保(bao)(bao)油(you)(you)炸機(ji)的(de)棕(zong)櫚油(you)(you)在(zai)5小時內全部(bu)用完，確保(bao)(bao)油(you)(you)質符合(he)標準。同(tong)時，工廠保(bao)(bao)持了較好的(de)貯(zhu)藏條(tiao)件，并對生產(chan)中(zhong)使用的(de)油(you)(you)脂每5小時進行一次理化檢查(cha)，確保(bao)(bao)酸(suan)價(jia)（AV）和過氧化值（POV）符合(he)標準。