糖尿(niao)病功能性食品(pin)的(de)競逐正(zheng)(zheng)從“代(dai)餐”跑入“正(zheng)(zheng)餐”賽道，中(zhong)國逾1.4億的(de)龐(pang)大糖尿(niao)病患者是其直接目標(biao)客群。

12月(yue)3日(ri)，在(zai)(zai)武漢市(shi)江岸區百步亭溫(wen)馨苑安居西(xi)路，一(yi)家名(ming)為解(jie)唐憂“糖(tang)友食品專(zhuan)賣”的(de)門店(dian)開業，160余種產品覆蓋“糖(tang)友”們的(de)一(yi)日(ri)三餐。在(zai)(zai)門店(dian)或者進入“解(jie)唐憂”官(guan)方商城，即(ji)可輕松(song)選購面條、餃子、大(da)米、雜糧等主(zhu)食。

低(di)糖(tang)、無糖(tang)食(shi)品，這些曾在糖(tang)友日常飲食(shi)中唱“配角”的(de)功能食(shi)品，正被(bei)快速端上千家萬戶的(de)餐桌。其(qi)背后，是國產(chan)品牌敏銳感(gan)知“輕飲食(shi)”“低(di)糖(tang)飲食(shi)”消費新風向，快速創新迭代產(chan)品，全力切入新賽道的(de)商業(ye)實踐。

新業態——社區里開出“控糖主食”專賣店

12月4日上(shang)午(wu)，66歲的百步亭居民李阿姨走進(jin)解唐憂門店。吸引她的，是(shi)店門口的“糖友控糖主食”幾個字。

這(zhe)(zhe)家(jia)新業態門店既像一(yi)家(jia)商品(pin)琳(lin)瑯滿目的(de)零食店，也像設計(ji)別致的(de)快餐廳，在這(zhe)(zhe)里，顧客可以點上一(yi)份熱(re)騰騰的(de)套餐大快朵頤。

李(li)(li)阿姨(yi)是(shi)名糖(tang)友，和這個(ge)必須(xu)“管住嘴”的(de)病(bing)“纏(chan)斗”了17年，令她對各種主食的(de)升(sheng)糖(tang)作用了然于心。當看到解(jie)唐憂的(de)熱(re)(re)干面時，李(li)(li)阿姨(yi)不解(jie)地直搖頭，“熱(re)(re)干面升(sheng)糖(tang)厲害(hai)著呢，糖(tang)尿病(bing)人真的(de)能(neng)隨便(bian)吃？”

在解唐(tang)憂(you)的(de)菜(cai)單里(li)，還(huan)有(you)不(bu)少像這樣讓糖友們“又愛又怕”的(de)食(shi)品(pin)，蒸餃、肉包、米線(xian)、堅(jian)果、豬肉片……都被列入解唐(tang)憂(you)糖友一日(ri)三餐的(de)菜(cai)單，與普(pu)通食(shi)品(pin)不(bu)同，它們都有(you)個(ge)共同的(de)名(ming)字——低Gl產品(pin)。

GI，血糖生(sheng)成(cheng)指數，是(shi)衡量食(shi)(shi)物引起餐后(hou)血糖反應的一項有效指標(biao)(biao)。與一些標(biao)(biao)稱“無糖”實(shi)則含糖的功能食(shi)(shi)品不(bu)同，低(di)Gl食(shi)(shi)品注重(zhong)的是(shi)“不(bu)升(sheng)糖”的結果(guo)導向。

目前(qian)解唐(tang)憂有(you)13種產品(pin)經過專業(ye)機構的(de)(de)低(di)GI檢測和認(ren)證，其他100多款(kuan)產品(pin)實現(xian)五谷雜(za)糧配(pei)方、低(di)糖低(di)鹽低(di)油工藝以(yi)及定(ding)餐(can)定(ding)量的(de)(de)搭配(pei)。

一碗低GI的(de)熱干面(mian)，加一杯黑豆純豆漿，再配一個水煮蛋，會員價10.3元，讓前(qian)來就餐(can)(can)(can)的(de)糖(tang)友直呼“不貴”。正(zheng)在(zai)(zai)配餐(can)(can)(can)的(de)營(ying)養(yang)師介紹，目前(qian)解唐憂(you)已有160余(yu)款(kuan)控糖(tang)產品，包含主食、食材調料、休閑零食、飲品和功能(neng)營(ying)養(yang)5大品類，覆蓋糖(tang)友一日三(san)餐(can)(can)(can)，每餐(can)(can)(can)均價在(zai)(zai)20元以內(nei)。

精研發——讓3億人的一日三餐吃出幸福感

“我(wo)們將線(xian)下門(men)店開在社(she)區(qu)，就是為方便有控(kong)糖(tang)需求(qiu)的街坊們，隨時來‘過早’、吃飯。”解唐憂（湖北）健康食品有限公司（以(yi)下簡稱“解唐憂”）負責人表示。

今年6月(yue)，解唐憂在武漢成立，定(ding)位為(wei)國內首(shou)家(jia)開發全品類糖(tang)尿病食(shi)品、供產銷及(ji)服務一體化的(de)專業生態(tai)平(ping)臺(tai)，主要面向的(de)就是有控糖(tang)需求的(de)糖(tang)尿病人及(ji)風險(xian)人群。

《2021IDF全球糖尿(niao)(niao)病地圖(tu)（第10版）》顯示，中國是世(shi)界糖尿(niao)(niao)病病人(ren)(ren)較(jiao)多的國家。過去10年(nian)(nian)間（2011年(nian)(nian)~2021年(nian)(nian)），我國糖尿(niao)(niao)病患者人(ren)(ren)數由9000萬增至1.4億，其(qi)中，2型(xing)糖尿(niao)(niao)病占(zhan)比達90%~95%。同時，國內糖耐量(liang)受(shou)損人(ren)(ren)群(qun)(qun)（前驅糖尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)數）高達1.69億，這些也是潛在糖尿(niao)(niao)病風險人(ren)(ren)群(qun)(qun)。

“解(jie)唐(tang)憂的(de)(de)愿景就是(shi)(shi)‘解(jie)決糖友飲食(shi)之憂’。”解(jie)唐(tang)憂負責人表(biao)示，以前的(de)(de)糖尿病食(shi)品(pin)主要(yao)是(shi)(shi)零食(shi)或(huo)代餐，要(yao)為(wei)糖友“解(jie)憂”，還要(yao)讓他們在“一日三餐”上吃出幸(xing)福感，而這(zhe)種幸(xing)福感來(lai)源于解(jie)唐(tang)憂的(de)(de)五個特點——好吃、豐富、有效、方便(bian)、不(bu)貴。

43歲(sui)的徐女(nv)士(shi)常(chang)給(gei)患糖尿病(bing)的父親買各(ge)種(zhong)零食“壓(ya)藥”。她回(hui)憶，10年前，超市就有糖尿病(bing)食品專(zhuan)區，主要以木糖醇、粗糧餅(bing)干為主，不但價格高，老(lao)人還不愛吃，她嘗后也(ye)覺得“口(kou)感(gan)干澀，味同嚼(jiao)蠟”。吃過解唐(tang)憂(you)的豬肉脯、鷹嘴豆后，徐女(nv)士(shi)非常(chang)欣喜，以后不用再為挑選零食發愁了。

據介紹(shao)，解(jie)唐(tang)憂(you)已(yi)研(yan)發出數十種主(zhu)食(shi)，豐富的(de)(de)搭配方式可(ke)讓(rang)一日三餐半個月不(bu)重(zhong)樣(yang)。產品的(de)(de)有(you)效性則由百余份(fen)樣(yang)本數據作為支(zhi)撐，該系列產品由200多(duo)名專家共同研(yan)發，經(jing)過(guo)(guo)2000多(duo)次感觀測(ce)(ce)試、5000多(duo)次的(de)(de)血糖(tang)檢測(ce)(ce)，并通過(guo)(guo)了中國發酵(jiao)院的(de)(de)低GI檢測(ce)(ce)。在上(shang)市前(qian)，解(jie)唐(tang)憂(you)對(dui)100多(duo)位用戶進行了7日跟(gen)蹤監測(ce)(ce)，結果(guo)顯(xian)示(shi)餐后(hou)2小時血糖(tang)平(ping)穩。

在(zai)便利性和性價比方面，解唐憂的每家門店(dian)均設有營養(yang)師，為(wei)糖友提供主(zhu)食配餐(can)建議及餐(can)飲服務，商品比市面上同類產品優惠3成以上。

優質賽道——為更多潛在控糖群體提供一站式解決方案

值得一提的(de)(de)(de)是(shi)，解唐憂等控糖品牌站(zhan)上風(feng)口的(de)(de)(de)同(tong)時，一場席卷食品飲料(liao)界的(de)(de)(de)“控糖革(ge)命”已愈演愈烈。

在(zai)小紅書上，關于(yu)控(kong)糖(tang)的筆記高(gao)達38W+，零(ling)糖(tang)、低(di)碳水化合(he)物、低(di)GI飲(yin)食(shi)等成為關鍵詞。控(kong)糖(tang)，早(zao)已(yi)不(bu)是“糖(tang)尿病”人群的代名詞，更多有健(jian)康意(yi)識的消(xiao)費(fei)者開始有意(yi)識地避免攝入過(guo)多的“糖(tang)”。

洞悉這種(zhong)趨勢，近幾年，國內企業在(zai)糖(tang)尿病(bing)功(gong)能性食品(pin)(pin)賽道上顯著(zhu)發力，商(shang)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)豐富多樣。在(zai)天貓(mao)平臺，搜索“糖(tang)尿病(bing)食品(pin)(pin)”，各類產品(pin)(pin)數千種(zhong)，蛋黃酥、紅豆(dou)包、桃(tao)酥、米餅、芝(zhi)麻糊、沙琪(qi)瑪、山楂卷等琳瑯滿目。

巨(ju)大的(de)(de)市(shi)場潛力，吸(xi)引(yin)更(geng)多企業(ye)(ye)積極布局這條(tiao)萬億級的(de)(de)優質賽道，其中不乏中糧、同仁堂(tang)等國字頭企業(ye)(ye)。在京東平臺，一款同仁堂(tang)的(de)(de)糖尿病人(ren)專用黑芝麻糊銷量超過10萬份。

起(qi)跑(pao)即(ji)沖刺的(de)(de)解唐憂(you)，如何后來居上(shang)(shang)？解唐憂(you)負(fu)責(ze)人認為(wei)(wei)，品(pin)牌快速成長(chang)的(de)(de)關(guan)鍵還在(zai)于產品(pin)力——與(yu)湖(hu)北農科院(yuan)合(he)作(zuo)培育的(de)(de)低GI益糖(tang)米、與(yu)國家橄欖油頭部企業(ye)鑫欖源聯(lian)合(he)開發的(de)(de)特級(ji)初榨橄欖油等優質食材，都是(shi)從源頭上(shang)(shang)為(wei)(wei)產品(pin)品(pin)質嚴(yan)格(ge)把關(guan)。下(xia)一步，解唐憂(you)將(jiang)立足華中，落地更多線下(xia)門店。“我們有信心(xin)，在(zai)五年(nian)內成為(wei)(wei)中國糖(tang)尿(niao)病(bing)食品(pin)第(di)一品(pin)牌。”解唐憂(you)負(fu)責(ze)人表示。

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