“龍大(da)美食(shi)”微信(xin)公(gong)(gong)眾(zhong)號3月3日發布情況說明：2月29日，有媒體(ti)報道“龍大(da)肉(rou)食(shi)無(wu)淀粉(fen)方肉(rou)火腿(tui)疑似吃出老鼠尾巴”。我公(gong)(gong)司(si)高度重(zhong)視，積(ji)極配合市(shi)場監管(guan)(guan)部(bu)門(men)開(kai)展(zhan)調查工作。29 日當(dang)天(tian)，公(gong)(gong)司(si)派專人趕赴(fu)青島(dao)，配合市(shi)場監管(guan)(guan)部(bu)門(men)與(yu)消費者取得當(dang)面聯系(xi)，共同對涉(she)事火腿(tui)進(jin)行確認、封(feng)存，由市(shi)場監管(guan)(guan)部(bu)門(men)送(song)往權威機構進(jin)行檢驗鑒(jian)定(ding)。

經山(shan)東省動(dong)物(wu)疫(yi)病預防(fang)與控制(zhi)中心(xin)、濟南(nan)市農產品質量安(an)全(quan)中心(xin)專家對涉事火腿中“異物(wu)”外(wai)觀鑒定(ding)，“異物(wu)”為(wei)無骨骼結構(gou)的中空管狀，管腔外(wai)徑(jing)約(yue)(yue)2.5mm、內徑(jing)約(yue)(yue)1mm。鑒定(ding)意見為(wei): 不(bu)屬于動(dong)物(wu)尾巴(ba)，高度疑似為(wei)動(dong)物(wu)血(xue)管。經山(shan)東省食(shi)品藥品檢驗研究(jiu)院對涉事火腿“異物(wu)”進行鼠源(yuan)(yuan)性、雞(ji)源(yuan)(yuan)性、豬源(yuan)(yuan)性成分(fen)鑒定(ding)，檢測(ce)結果(guo)為(wei): 未檢出(chu)(chu)鼠成分(fen)，檢出(chu)(chu)雞(ji)成分(fen)、檢出(chu)(chu)豬源(yuan)(yuan)性成分(fen)。依據權威機構(gou)檢測(ce)結果(guo)，排除涉事火腿“異物(wu)”為(wei)老鼠尾巴(ba)。