每經記者｜溫夢華    每經編輯(ji)｜程鵬 趙云(yun)     

10月28日，在由新華社中(zhong)國(guo)經(jing)濟信息社與中(zhong)國(guo)茅臺共(gong)同主辦的“天地位育(yu)”2025赤水河論壇上，各(ge)大酒企、產業(ye)專家(jia)齊聚一堂(tang)，共(gong)話中(zhong)國(guo)白酒未來發(fa)展。中(zhong)泰金融國(guo)際有(you)限公司首席經(jing)濟學家(jia)李迅雷認為(wei)，本輪白(bai)酒的收(shou)縮和經濟(ji)正處(chu)在(zai)房(fang)地產下行周期(qi)有很大相關性(xing)，也受到人口老齡化的影響(xiang)。李迅雷(lei)還在談及中國酒業(ye)未(wei)來發(fa)展趨勢(shi)時，給出了三個大趨勢(shi)。

首(shou)先，是量增到質增的改變。在他看(kan)來，當下目(mu)前中(zhong)國白酒(jiu)(jiu)行業(ye)仍處(chu)于去庫存調(diao)整(zheng)階段(duan)，酒(jiu)(jiu)企根據實(shi)際情況靈(ling)活(huo)制定經營策(ce)略，整(zheng)體(ti)來看(kan)多數酒(jiu)(jiu)企的(de)戰略基調(diao)凸顯“穩字當頭(tou)、質效為先”的(de)務實(shi)導(dao)向。“目(mu)前白酒(jiu)(jiu)產業(ye)處(chu)于‘優質產能稀缺，整(zheng)體(ti)產(chan)能過(guo)剩’的(de)階段，通過深耕產(chan)品品質、創新消費場景、挖掘文化內涵，讓產(chan)業(ye)增長從‘量(liang)的(de)積累’邁向‘質的(de)躍升’，這既(ji)是應對(dui)市(shi)場變化的(de)必(bi)然選擇，也(ye)是白(bai)酒行業(ye)實現(xian)高質量(liang)發展的(de)關鍵(jian)轉折(zhe)。”

其(qi)次，行業(ye)重心由酒廠向消(xiao)費者進行轉變。李迅(xun)雷指出，近年來，白(bai)酒(jiu)的主力(li)消費人群(qun)減少了2800萬。所(suo)謂的主力消費人群就(jiu)是(shi)30歲到55歲，這(zhe)個人群是(shi)減(jian)少了2800萬，可能(neng)接下(xia)來人口老齡化加速，這(zhe)方(fang)面可能(neng)還(huan)會再(zai)進(jin)一步減(jian)少。面對(dui)消(xiao)(xiao)費群體的(de)變(bian)(bian)化(hua)(hua)，以及消(xiao)(xiao)費新(xin)趨勢，酒企要構建(jian)以消(xiao)(xiao)費者(zhe)為核心的(de)營(ying)銷模式，通過舉辦各類消(xiao)(xiao)費者(zhe)互動活(huo)動，讓消(xiao)(xiao)費者(zhe)感受(shou)到(dao)釀造工藝與品牌文化(hua)(hua)內涵，增強消(xiao)(xiao)費者(zhe)對(dui)于品牌的(de)認(ren)同感與忠誠度，實(shi)現由渠道驅(qu)動到(dao)消(xiao)(xiao)費者(zhe)驅(qu)動的(de)營(ying)銷模式轉(zhuan)變(bian)(bian)。

第三(san)，產業鏈(lian)利潤向下游共享。數據顯示，目前(qian)白酒(jiu)(jiu)經(jing)銷商(shang)的(de)平均毛利(li)已從(cong)2019年的(de)20%～23%降至2024年的(de)15%～17%左右，而平均凈利(li)潤(run)已經(jing)從(cong)2019年的(de)8%降至3%～5%左右。李(li)迅雷認(ren)為，面對利(li)潤(run)的(de)變化(hua)和酒(jiu)(jiu)企(qi)面臨的(de)價格倒掛等壓力，酒(jiu)(jiu)企(qi)可(ke)以開(kai)發新(xin)的(de)產品(pin)、品(pin)類，讓價格更接近市場、接近年輕人(ren)。

記者|溫夢華

編輯|程鵬(peng)?趙云 杜波

校(xiao)對(dui)|段煉

封面圖片來源：視覺中國（資料圖）

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